발효 곶감이란?

새로운 곶감,
발효 곶감을 통해 맛보는 진정한 휴(休)

단군이래 한 번도 없던 새로운 곶감,
발효 곶감을 통해 맛보는 진정한 휴(休)

"이게 곶감이라고요? 찹쌀떡인줄 알고 먹었는데요?"

평소에 곶감은 쳐다보지도 않던 A씨를

단 한 번으로 곶감 매니아로 만들어 준

이 기막힌 맛과 식감, 비쥬얼을 가진 곶감의 정체는?

바로 단군 이래 한 번도 없었던 곶감,
이창순 발효 곶감입니다.

산모롱이 운영지기인 제가 직접 만들었어요.

이창순

이창순 발효곶감 대표
발효 곶감을 최초로 개발한
발효곶감 발명가이자, 발효곶감 명인
산모롱이 황토 펜션 운영지기

발효 곶감은 시중의 일반 곶감과 어떻게 다른가요?

더 맛있습니다.

평소에 곶감에 전혀 관심이 없거나 곶감을 싫어하는 사람도 한 번만 먹어보면 곧바로 너무나 좋아하는 간식이 되어버립니다.

더 건강합니다.

시중에 판매되는 대부분 말린 곶감은 아황산가스 훈증으로 코팅을 하거나 기계로 열풍건조를 하고 유해미생물을 잡으려다 유익미생물까지 잡고 기계건조로 맛을 뜰어뜨립니다.

유황훈증곶감은 우리 몸에 유익한 미생물을

전혀 섭취할 수 없으며 몸에도 좋지 않습니다.

그러나 산모롱이에서 만든 발효 곶감은 신개념 제조 공법을 사용하여 곶감 제조 과정에서 몸에 해로운 유황을 전혀 사용하지 않으며, 곶감 건조도 기계로 열풍건조를 하는 방식이 아닌 100% 자연 건조로 합니다.

발효 곶감은 그저 곶감을 말리자마자 파는 것이 아닌 

별도의 수년간의 저온 숙성 발효를 통해

맛과 건강, 품질면에서 시중 곶감과는 완전히 차별화된 새로운 곶감입니다.